La Grignothèque un petit restaurant à Saverdun avec une cuisine, haute en couleur, et en saveur.
Ce restaurant tenue par Gladys et Xavier vous fera passer un excellent moment et, saura réveiller en vous le goût des bonnes choses.
*Filet de sabre vapeur, pois chiche et azukis aux courgettes, crème de poivrons rouge.
Le restaurant-bar à vins, La Grignothèque de Saverdun est ouvert depuis la mi-septembre 2012. Situé en plein centre-ville, il est à côté de l’église du village de Saverdun.
Il est tenu par Xavier Ballester, cuisinier, et par la Saverdunoise Gladys Izard, sommelière, qui sont passés par la Suisse et la Grande-Bretagne avant de poser de venir s’installer a Saverdun la terre d’origine de Gladys.
Après avoir étudier leur métier respectif dans les écoles hôtelières de la région.
Tous les deux ont acquis en France et à l’étranger une solide expérience professionnelle. Ils ont créé un restaurant bar à vins cosy et moderne à la fois, le restaurant est prévu pour 30 couverts environs ou règne une ambiance intimiste et agréable.
Ils vous proposent de la cuisine traditionnelle à midi et des assiettes dînatoires à partager autour du vin le soir. Les produits sont frais, de saison et achetés en priorité chez des commerçants locaux.
Le contenu de l’assiette est à la hauteur de la décoration les nombreux voyages des maîtres de ces lieux ont richement influencés la cuisine de la Grignothèque.
Le dressage des assiettes et les saveurs des mets sont dignes des plus belles étoiles pour illuminer vos papilles.
Certains vins proviennent de vignerons indépendants travaillant en bio ou en culture raisonnée. La Grignothèque vous propose également un service : plat et vins à emporter.
« La Grignothèque est pour nous un aboutissement professionnel. Nous sommes ravis de montrer ce que l’on a appris et ce que l’on sait faire », expliquent Xavier et Gladys, qui, ensemble, se sont beaucoup impliqués afin d’assurer la réussite de leur projet commun.
La Grignothèque est ouverte tous les jours, sauf le dimanche, le lundi et le mardi soir.
Tél. 05 81 30 64 46. où réservez sur notre site la Grignothèque
Jours de fermeture Dimanche et lundi